甲亢是由于甲状腺功能的亢进，产生的甲状腺激素增加，因为甲状腺激素的分泌增多导致内分泌系统紊乱，当患者进食之后，在全身代谢增快的情况下，食物的营养会被代谢掉，吸收不了。

　所以甲亢患者要遵循的营养原则就是要高热能、高蛋白、高碳水化合物和高维生素饮食，以补偿机体消耗，改善全身的营养代谢状态。

　简单说就是要“吃得饱”、“吃得好”、“吃得对”。

　No.1

　高热量食物

　甲亢患者多有怕热、多汗、体重下降等症状。这是由于甲亢患者基础代谢率升高造成的。

　因此，甲亢患者需要更多的热量供应，应在正常人所需能量的基础上增加30%~80%。通过增加热能供给，促进机体代谢恢复正常，降低蛋白质分解。

　甲亢患者应多选用肉类、蛋类、奶类等能量高、营养丰富的食物。

　高蛋白食物

　甲亢患者机体蛋白质分解速度高于常人，且肌肉组织消耗增加，所以患者容易疲乏无力、消瘦，因此蛋白质的需要量要高于常人。

　正常而言，成年人每天至少要保证125~150克的摄取量，每天补充的蛋白质应以豆类、牛奶和鸡蛋为主。进而维持机体的正常代谢。

　高碳水食物

　所谓碳水，就是我们俗称的“糖”。它是三大营养素中最为常见，且来源便宜方便的一种。

　主要存在于谷物、淀粉类蔬菜和水果中，例如米饭、面条、马铃薯、山药、香蕉、葡萄等。

　甲亢患者应适当增加碳水化合物的供给量，通常占总热能60%~70%，以满足能量需要和节约蛋白质。

　补充维生素

　对于甲亢患者来说甲状腺分泌大量甲状腺素，每天要消耗大量能量，在这个过程中要注意维生素的补充，其中B族维生素具有代表性的意义，它对甲亢患者身体消耗量的增加有重要影响。

　因此，甲亢患者在日常生活饮食中，要增加B族维生素的摄入。患者可多食用绿叶蔬菜、新鲜蔬果，如柑橘、香蕉、猕猴桃、菠菜、芹菜、甘蓝、莴笋、土豆、山药等。

　此外维生素D对预防甲亢引起的骨质疏松也有重要意义，而晒太阳就是补充维生素D的好办法。

　补充矿物质

　甲亢患者由于甲状腺素分泌过多，而甲状腺素又具有较强的利尿性，会使得矿物质随尿液加速排出，所以应特别注意钾、钙、镁等矿物质的补充。

　甲亢患者易发生低钾血症或周期性瘫痪，故可以适当多吃含钾丰富的大豆及豆制品、鲜蚕豆、山药、菠菜、香蕉、柚子、西红柿、番石榴、杨桃等食物。

　多饮水

　甲亢患者出汗多、代谢旺盛，消耗大量的水，甲亢患者每天应该保证1500～3000毫升的水。

　No.2

　哪些食物是“甲亢”患者的雷区？

　甲亢患者除去上述所说的适宜食用的食物外，还有一些应该尽量避免的禁忌食物。

　在甲亢治疗中，低碘饮食贯穿整个治疗过程。碘是甲状腺素合成的原料，甲亢患者吃含碘多的食物会给甲状腺提供大量原料，从而合成大量的甲状素，使病情进一步加重。

　所以甲亢患者在生活中要严格限制碘的摄入量，做到低碘饮食。

　☑选择无碘盐。在甲亢治疗中，低碘饮食要贯穿始终。目前碘盐仍然是市场主流，甲亢患者尽量选用无碘盐。

　☑少吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、鱼贝类等海鲜。

　☑要尽量减少外出就餐的次数，因为在外就餐时难以辨别食物是否来源于海产品。

　☑盐腌的食物例如咸菜、腊肉等都要注意，甲亢患者应减少食用，因为在其制作过程中使用的大多为加碘盐。

　☑避免其他不容易察觉的碘摄入，如含碘药物、含碘保健品及某些含碘化妆品等。

　☑曾经患有甲亢的妇女，在计划妊娠、妊娠期和哺乳期切不可刻意低碘饮食，尤其在妊娠期间，可导致胎儿缺碘引起甲减，影响智力发育等。

　避免诱发神经兴奋的食物

　甲亢患者应当戒除茶、咖啡、酒精、香烟等容易引起神经兴奋的物质。有多年的吸烟史和酗酒史的患者也应当尽早戒除这些不良的生活习惯。

　神经处于兴奋状态时，人的基础代谢率会急剧增加，甲亢患者的基础代谢率本就比常人高，如果食用这些对神经有刺激兴奋作用的食物，则会对患者身体造成严重影响。

　避免过量膳食纤维的摄入

　对于甲亢患者，由于胃肠道蠕动加快，消化吸收不好，常常会出现大便增多的情况，甚至出现腹泻。

　这时，要避免或少食膳食纤维丰富的食物，比如各种粗纤维的蔬菜。而应该选择粗纤维少的西红柿、嫩黄瓜、菜瓜、嫩丝瓜等蔬菜食用。

　避免过量食用十字花科蔬菜

　所谓十字花科蔬菜就是我们日常食用的卷心菜、西兰花、花椰菜、萝卜、水芹、大白菜等蔬菜。此外辣根、芥末等调料都属于富含硫苷的十字花科食物。

　那么为什么要避免大量食用十字花科的蔬菜呢？

　这是因为十字花科蔬菜，富含硫苷，在某些条件下，硫苷生成异硫氰酸盐，会影响甲状腺前体物质和抑制甲状腺的分泌，进而加重甲状腺肿大的症状。