糖尿病患者可以吃红薯吗？答案是肯定的。

　红薯的含糖量约为20%，每100克红薯中含有99千卡的热量，而每100克大米的热量高达346千卡。因此，从热量角度来看，红薯并不属于高热量食物。另外，红薯的血糖生成指数为54，属于低血糖生成指数食物，这意味着生红薯的升血糖速度相对较慢。因此，糖尿病患者完全可以吃红薯。

　红薯富含膳食纤维和维生素，尤其是β-胡萝卜素和维生素C，这些成分对糖尿病患者非常有益。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以帮助糖尿病患者预防心血管疾病和其他慢性疾病。维生素C则有助于增强免疫力，预防感染。

　那么，糖尿病患者如何食用红薯才能使血糖上升缓慢呢？以下是两个建议：

　1.选择未加热的红薯：

　不同加工方式的红薯的血糖生成指数不同。例如，红皮煮红薯的血糖生成指数为76.7（高于70属于高血糖生成指数食物），而放凉的红薯的血糖生成指数则为54。因此，糖尿病患者应该尽量选择未加热的红薯，这样升血糖的速度会减慢。例如，小张想吃的烤红薯就不太适合糖尿病患者。

　2.用红薯代替主食：每100克红薯的能量约为99千卡，而每100克大米的能量约为346千卡。也就是说，糖尿病患者吃100克红薯，需要少吃半碗米饭。因为红薯的蛋白质含量低于米面，所以如果用红薯代替主食，可以适量多吃一些富含蛋白质的食物。

　在所有薯类中，除了红薯之外，糖尿病患者还可以选择食用紫薯。紫薯富含花青素，能够保护人体免受自由基的损害，具有抗癌、预防心血管疾病、保护肝脏的作用。花青素对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。此外，紫薯还富含膳食纤维，适合糖尿病合并便秘人群食用。糖尿病患者吃100克紫薯，需要减少主食25克。

　此外，红薯的烹饪方式也会影响其血糖生成指数（GI）。煮红薯的GI值相对较低，仅为54，而烤红薯的GI值较高，为77。因此，糖尿病患者最好选择煮红薯作为食用方式。

　综上所述，糖尿病患者可以适量食用红薯和紫薯。

　选择未加热的红薯、用红薯代替主食以及选用富含花青素的紫薯都是有助于控制血糖上升速度的方法。当然，糖尿病患者还应该注意饮食的均衡和多样性，不要因为某种食物有助于控制血糖就过度食用。最好在医生的指导下进行饮食选择。